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L'allégresse que les agriculteurs des villages ressentent quand ils
obtiennent une récolte exceptionnelle risque d'être de courte durée si
les marchés ruraux sont inondés de grains et que les prix s'effondrent.
Comme le développement des marchés africains est insuffisant, les stocks
de nourriture ne peuvent pas être amenés rapidement des marchés locaux
aux centres de population, ou aux autres zones à alimentation déficitaire.
Une partie de la réponse à ce problème est un meilleur stockage agricole,
qui permet aux agriculteurs de conserver les grains jusqu'à ce que les
prix remontent sur les marchés après la chute qu'ils ont subie juste
après les moissons.
Grâce aux programmes SG 2000, des milliers d'agents de vulgarisation
agricole ont appris comment construire des récipients de stockage bon
marché mais durables, qui protègent les produits des attaques des insectes
et des rongeurs. En utilisant des matériaux disponibles localement, les
agriculteurs participant au programme ont construit des milliers de silos
et de récipients pouvant contenir de 1 à 2 tonnes de grains. Ces structures
améliorées servent de points de démonstration pour diffuser ces principes
parmi les autres agriculteurs.
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Des structures de stockage fiables, combinées avec de meilleures méthodes de manipulation des grains récoltés, telles que le séchage minutieux, le décorticage du maïs, et le traitement chimique contre les insectes infestant les aires de stockage, peuvent réduire considérablement les pertes; celles-ci peuvent représenter 20 à 40 pour cent des grains dans les aires de stockage traditionnelles. Un meilleur stockage permet aux familles de jouir d'une plus grande sécurité alimentaire, de conserver une plus grande partie de leurs récoltes pour leur propre consommation ou pour le marché, et de réduire la nécessité de vendre lorsque les cours sont bas.
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